金曜日、本来なら金メジで夜に伺う処なのだが、この夜は作業が予定されて居て、儘なら無い。　其処で、中休みと称して、浅い夕方に代々木に伺う。

実はもうひとつ、大震災のチャリティー限定として、祐貴社長が特別に作ったマダイの掛け塩と鯛ご飯のセット。　だが、まぁ、思った通り、疾うに売り切れて仕舞って居た。　何でも、２０喰提饗の処に開店時には、FILE さん初め１０人以上の方が並ばれたとか。　皆さん、早耳ですねぇ。　其の後も限定狙い組が続々と来られたそうで、ブログよりもツイッターの方が効果的見たいだ。　小生はあのスピード感に付いて行けないのだが…

で、ビールを一杯、力丸店長に御願いして、寛いで見た。　でも、金メジの様に呑んで仕舞う訳には行かず、焦がし葱ら〜めんを拵えて頂いた。

屹度、真鯛の掛け塩も素晴らしかったのだろうと思うが、定番の一杯も頗る美味しい。　醤油を優しく使って、鶏や魚介等のハーモニーをバランス良く纏める。　此がめじろの技なのだ。　其処へ、あの嫋（たお）やかで味わい充分なめじろ麺が加われば、至高の一杯に為る。　チャーシュウは云うに及ばず、昔からめじろのメンマは、脇役以上に味わえる。　うん、矢張、めじろの一杯は「為らでは」の滋味に満ちて居る。　うん、美味で有った。
さ、戻って作業の進捗をチェックしなくては…