寒いねぇ〜　もう３月も終わりと云うのに…　「久し振りですね、先頭は」。　何時も同じ時刻に来るのだが、色々な順番に為るね。

今回は「鴨つけそば」のターン。

春菊の旨い季節に為りました。　レジャンデールの麺とのコラボが益々良い印象。　沢山、麺喰して…

漸く付汁の出番。　鴨醤油のテイストと麺とのマッチングも最高。　鴨肉、極太メンマ、オニオンコンフィ、香母酢かな…と愉しく為る組み合わせ。

今回は「春菊御飯」も頂きました。　今は「旬菊」なので有る(笑)。

「饗」の酢辛い醤油の若布ラーメンも頂きたいね。