燦燦斗＠東十条其の２２３: Collection of Essays by Claris Two

此の週は水曜日の夜に燦燦斗へ。

ＴＲＹで部門賞３位に輝いた後藤さんの魚介豚骨醤油は、此のジャンルのひとつのスタイルを確立した。　此の味わいは、恐らくは元々小生が好きなカテゴリーでは無い。　にも拘わらず、こうして毎週伺いたく為る。　そんな滋味溢れる作品だ。　濃厚なスープに太い麺。　ローストポークに貝割と葱。　何も多過ぎず、何も不足して居ない。　そんな味わいを求めて、此の夜の行列も長い。　気温の低い夜に此以上の一杯はそうは無いものね。