前夜に渦で飯田さんに御目に掛かったら急に喰べたく為って、湯河原へ。　丁度、ＳＰの方が到着したタイミング。　暫く、駐車場からリヤビューミラーで、監視？して、御二人目が到着されたのを確認してから、ベンチに移動。　１１時迄、１０分と云う短い時間だけの暑い並びでラッキー。　開店時刻に丁度、席数の御客様を数える。

限定１２喰のつけ麺を頂く心算だったのだが、カウンターに置かれた「夏麺」と云う更なる限定作品に心惹かれて仕舞った。　「可也、酸っぱいですよ」、と２番目の御客様に告げていらっしゃったので、少し躊躇したのだが、折角伺ったのだから…

豆乳の雰囲気満点の白い作品には、山葵が添えて有る。　確かに酢橘（すだち）の酸味が強調されては居るが、尖った酸っぱさでは無いし、白醤油の独特な風味と豆乳（湯河原の老舗豆腐屋さんの秘伝の逸品とか）のマイルドさがバランスを取る。　スープに比重を加えて居るのは枝豆のペーストだそうで、植物由来の素材だけで出来て居るスープなのだ。　更に山葵の風味が不思議に此のスープにマッチして居る。　此は稀有なスープだ。　初めて頂く味わいだが、珍しくも美味。　敢えて、珍味為る「冷やし中華」と申し上げたい。　正式な作品名は「秘伝豆乳と山葵の冷やし中華風」だ。　特筆は飛魚の卵（とびっこ）で、プチプチした喰感を楽しめる。　小さな海老の天麩羅が乗って居るが、サイズの割にプリプリの旨々で、天麩羅自体のレベルも上々だ。　見えて居る豆は枝豆に似て居るが、茶豆だそうだ。　鶏のサッパリしたチャーシューが２枚。　実に相性が良い。　中心には三つ葉を乗せたトマトが清涼感を醸して居る。　スープの中には貝割や細かくカットした浅葱が配らわれて居り、ルックスを締めて居る。　麺も冷水で締めた感じがピッタリ来るキャラクターで、パキッとして少し歯を押し返して来る感じが素敵だ。　サマーヘルシーな一杯で、此はダイエットにも良い？かも知れない。

次回は是非、つけ麺を頂きたい物だ。