ＮＣＳ初日。
漸くの初詣に出向く前に、奥さんと一緒に霜降商店街へ。 奥さんが、西尾中華そばに伺うのは、此れが初めて。 １１時１５分位に到着。 御待ちの方は１名…と思ったら、もう開店して居ました。 屹度、そう為って居るのだろうとは、思って居ました。 １０分位待って、カウンターに。 この日は厨房には、西尾さんと小林さんの御二人。 勿論、新春スペシャル第一弾の、鴨ニシチュウを頂く。
合鴨のスープは優しい鴨風味の醤油テイストだが、充分な鴨の味わいに魚介のニュアンスも確り感じ取れる。 乗せて有る真鴨の肉が非常に美味い。 匂いの片鱗も感じさせず、鴨肉の旨味だけが取り出されて居り、其処に塩・胡椒で僅かにプラスαした味わい。 其の柔らかさも相俟って、奥さんにも大好評。 薬味葱のトップには、柚子が乗って居り、此れがスープに落ちると、亦、良い風味が加算される。 うむ、何時も乍、達者な物で有る。
翌日は鯛のスープとか、此方も亦、楽しみだが、鴨の様に１５時で売り切れたら、どうしよう。