グレッピカンテ ボルゲリ・ロッソ　イ・グレッピ DOC ボルゲリ・ロッソ
I Greppi Bolgheri Greppicante 2007 Castagneto Carducci DOC Bolgheri Rosso

幸亭の御主人のスターター料理に舌鼓を打って居たら、乾杯の後のワインを忘れて仕舞って居た。　其れ程にイケる料理の数々。　牛肉の煮込の段階で想い出したので、セオリー無視で、此れに合う重たい系の赤を開ける事にした。　で、１本目からトスカン、「イ・グレッピ　グレッピカンテ　ボルゲリ・ロッソ」の２００７年。
トスカーナと云っても、ボルゲリは海に面した南西の外れに位置する。　外れと云う表現は適切では無いな。　御日様燦々の良いワインが出来るロケーション。　あのアンティノーリが此処で葡萄を造りたいと申し出たと云う内容の「イ・グレッピ」の畑が如何に良いかと云う逸話は、何処にでも書いて有る。　カベルネ６０％、メルロー３０％、カベルネフラン１０％と云うボルドータイプだが、ショップに依っては、サンジョヴェーゼだのキャンティだのと好い加減な記述も見られる。　オーナーのひとりが「ヴィティッチオ」を持って居る所為かな。
色は随分濃く見えるが、グラスに注ぐと黒いガーネットで、蛍光灯の光なんて通さないぞ、見たいな依怙地さを感じるね。　ブーケにはブラックベリー、カシスは勿論、ブルーベリーや苺に加えて、針葉樹の皮の様な香りが含まれる。　タッチは柔らかい濃密さが充分以上。　かと云って、凝縮感は有る物の「重たい」と云うのでは無くて、シルキーさが身上で、滑々のタンニンって感じだ。　其れに合う様に、酸味もマイルド。　双方が大人しいのに、印象が薄っぺらで無いのは、適度なアルコール感とミネラルに支えられたアフターがスムーズにフィニッシュに繋がるからだ。　ブーケよりもトーストやコーヒー…　何か朝喰っぽいニュアンスが出て居る。　未だ方向性が定まって居ない若さを感じるが、バランスが良いので、もう充分に楽しめる。　そして、煮込牛肉とのマリアージュは素晴らしい。　この組み合わせって、必然？／偶然？の賜物だった。